400 Conejos Mezcal Joven 38% - 0,70

Herstellung

Die Herstellung von 400 Conejos Joven folgt einem alten Verfahren, das

Generationen von Mezcal-Produzenten weitergegeben wurde. In der Stadt

Tlacolula in Mexikos berühmtem Bundesstaat Oaxaca werden sorgfältig

ausgewählte Espadin-Agaven geerntet und anschließend in traditionellen

kegelförmigen Holzöfen gekocht. Dabei wird das Holz angezündet und

Vulkangestein pyramidenförmig darauf gelegt. Der Ofen wird anschließend mit

einem Tuch und Erde abgedeckt und die Piñas werden drei bis fünf Tage lang

gegart. Nach dem Garen werden die Piñas, vor dem Gärungsprozess in

Holzkübeln, mit einem von einem Pferd gezogenen Stein gemahlen. 400 Conejos

Mezcal wird in kupfernen Brennblasen zweifach destilliert und bietet so ein

harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl für Neulinge als auch für Kenner

eine Freude ist.

Nase

Das rauchige Aroma wird begleitet von leichten Noten von reifen Früchten und

frischen Kräutern.

Geschmack

Weich, mit Noten von frischem Holz, die sich mit süßen Noten von gekochter

Agave verbinden.

Drinkempflung:

Margarita with a Twist

Zutaten: 

60 ml 400 Conejos Joven 

15 ml frischer Limettensaft 

60 ml Grapefruitsaft 

15 ml Honig 

30 ml Sodawasser 

1 halbierte Jalapeño 

Eis

Glas: Tumbler nach Wahl 

Garnitur: Pinkes Himalaja- Salz, Chilipulver, Grapefruitund Jalapeño-Scheibe